Rộn ràng mùa thu hoạch mật ong hoa cà phê Tây Nguyên

5:43 AM nguyen hoangoanh 0 Comments

Vùng đất Tây Nguyên những tháng đầu năm với những rừng cà phê bạt ngàn nổi bật một màu trắng tinh khiết của những chùm hoa cà phê trên nền đất đỏ Bazan. Thời điểm này cũng chính là thời điểm những chú ong mật đang say sưa thu lượm những giọt mật hoa cà phê ngọt ngào để mang về tổ. Đây là một loại mật ong ngon nhất của vùng núi Tây Nguyên.




Hoa cafe Tây nguyên

Lạc trong những cánh rừng cà phê đang trổ hoa, chúng ta sẽ cảm nhận được hương thơm thuần khiết, thoang thoảng không lẫn vào đâu được. Đây cũng là lúc những chú ong mật cặm cụi, miệt mài hút từng giọt mật tinh khiết để tạo nên thứ mật ong nức tiếng thơm ngon.



Mật ong hoa cà phê là loại mật ong nguyên chất nhất bởi vì khi những cây cà phê được tưới đủ nước sẽ nở rộ hoa trắng muốt cả một vùng, những chú ong phải rất là chăm chỉ để thu lượm được hết những giọt mật hoa cà phê ngọt ngào. Và là mật duy nhất của Việt Nam đạt tiêu chuẩn xuẩt khẩu ra thế giới.

Mật ong hoa cà phê có chứa đường tự nhiên, nhiều loại vitamin B1, B2, C, E, K..), protein, các chất hữu cơ và nhiều khoáng chất canxi, natri, kali, magie..... bổ dưỡng và có lợi cho sức khoẻ con người.t ong hoa cà phê thì hơi loãng do lượng nước ở trong tự nhiên chiếm đến 22- 24%.


Thường thì mật hoa cà phê có màu vàng nhạt và không ngọt gắt như các loại mật khác. Một điểm nổi bật cũng như ưu điểm của mật ong hoa cà phê là độ đặc quánh và không bị ngả màu hay bị đóng đường dù để lâu ngày.Mật ong hoa cà phê sẽ có màu vàng cam, vị ngọt thanh, hậu vị thì hơi chua và mang một mùi thơm đặc trưng của hoa cà phê,càng để lâu thì càng có màu đậm.



Để nhận biết mật ong hoa cà phê nguyên chất chính hiệu bạn cần chú ý đến độ dẻo quánh và hương thơm đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Mật ong mới thu hoạch khi sang chiết sang các chai sành để bảo quản cũng khá là khó khăn bởi vì mật còn bám hết lên thành chai và muỗng để rót mật.


0 comments: