Bánh xèo miền Trung - hương vị của những ngày mưa

Sài Gòn mùa này bất chợt những cơn mưa, tôi chợt nhớ, chợt thèm món bánh xèo miền Trung giòn tan. Gợi lại cho tôi về với tuổi thơ, trong những ngày miền Trung mưa dầm dề, rả rích, cả gia đình lại quây quần bên bếp lửa, đầm ấm và thân thương.  Có lẽ bánh xèo miền Trung mộc mạc và bình dị như chính cốt cách và tâm hồn của những người miền Trung chân chất.

Bánh xèo miền Trung

Và để có được một chiếc bánh xèo đúng điệu, tròn vị cần phải có những nguyên liệu như:
·         Bột gạo: 200 gr
·         Bột nghệ: 10 gr
·         Tôm đất: 200 gr
·         Thịt nhiều mỡ: 250 gr
·         Nước cốt dừa: 100 ml
·         Rau sống:  dưa leo, giá đỗ , cải bẹ xanh, lá lốt , lá húng quế, xà lách,…
·         Gia vị: Hành, tiêu, ớt, tỏi,…
·         Mỡ heo

Nguyên liệu

Cách làm bánh xèo miền Trung
 Với món bánh xèo truyền thống của người dân miền Trung, họ thường ngâm gạo thật mềm sau đó xay thành bột bằng cối đá. Để tiện dụng và rút gọn thời gian hơn, ta dùng bột gạo có bán ở các siêu thị. Bột gạo pha 100 ml nước cốt dừa, 10 gr bột nghệ, 150 ml nước lọc và thêm một ít hành lá thái nhỏ, sau đó khuấy đều.
Người dân miền Trung dùng khuôn để đúc bánh xèo, không như các vùng khác dùng chảo lớn và đúc trên lò than. Sau khi bắc khuôn lên, đợi khuôn thật nóng thì cho mỡ vào, khi mỡ đã chảy ra hết và nóng. Cho thịt và tôm vào, dùng đũa đảo qua đảo lại. Múc một vá bột đã chuẩn bị đổ vào khuôn, nhanh tay tráng đều bột ra khắp khuôn bánh, sau đó bỏ thêm giá đỗ lên trên và có thể đậy nắp lại hoặc không cần. Khoảng 2 phút bánh sẽ chín. Dùng đũa gập bánh lại trở bánh qua rồi gắp ra đĩa.

Đổ bánh xèo

Cách làm nước chấm
Nước chấm bánh xèo miền Trung vô cùng đậm đặc. Người ta dùng nước mắm nhĩ pha với tỏi ớt giã thật nhuyễn kèm theo đường và bột ngọt, vắt thêm xíu chanh rồi khuấy đều. Nước chấm bánh xèo phải có được những vị chua ngọt, cay nhẹ, không quá mặt, như vậy sẽ tăng thêm vị ngon khi ăn chấm kèm với bánh.

Bánh xèo miền Trung

Bánh xèo phải ăn lúc nóng mới ngon và ăn theo kiểu chân phương: dùng tay quấn từng lát bánh mỏng rồi chấm bánh với nước mắm cay nồng, vừa hít hà hương thơm nồng của những cọng rau như cải cay, húng quế, vừa tê tê đầu lưỡi của nước mắm tỏi ớt...Tùy theo vùng miền mà chiếc bánh xèo có những hương vị, màu sắc riêng, tất cả đều  phảng phất trong tâm hồn của những người con xa quê - hương vị quê nhà.

Khi nào nên sử dụng sữa ong chúa nguyên chất

Sữa ong chúa tươi là chất dinh dưỡng đặc biệt được thu thập từ mật hoa, chất đạm và nhiều sinh tố bởi những con ong thợ cùng với tuyến họng của nó tạo thành sữa ong chúa. Sữa ong chúa được coi là cao cấp, và quý nhất trong các sản phẩm từ ong vì nó là thức ăn duy nhất của ong chú chứa những chất dinh dưỡng có giá trị tuyệt vời.

Sữa ong chúa tươi

Là một thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều công dụng “thần kì” nhưng không phải ai cũng biết cách dùng sữa ong chúa để phát huy hiệu quả tốt nhất. Hãy cùng Sữa ong chúa Highland Bee tham khảo môt số cách sử dụng sữa ong chúa để đạt được hiệu quả nhất nhé


 Dùng khi tăng cường sinh lý, bồi bổ sức khoẻ

Sữa ong chúa tăng cường sinh lý

Sử dụng sữa ong chúa tươi mỗi ngày 1-2 thìa cafe chia 2 lần.Ngậm trực tiếp từ từ để có thời gian cho sữa ong chúa tươi ngấm dần trên các mạch máu nhỏ li ti trên lưỡi, với những người không quen ăn như vậy do mùi vị đặc trưng của sữa ong chúa thì  có thể pha vào khoảng 200ml nước có thêm mật ong nguyên chất. Nên dụng trước bữa ăn 30 phút vào buổi sáng và trước khi đi ngủ ( bụng đói) để đạt được hiệu quả tốt nhất.


      Dùng khi trẻ còi xương, suy dinh dưỡng


Sữa ong chúa là loại thức ăn dành riêng cho ong chúa đến hết vòng đời của nó.Điều này giải thích tại sao con ong chúa có kích thước và trọng lượng hơn hẳn những con ong thợ. Tuổi đời của ong chúa cũng cao hơn 40 lần so với ong thợ và nó có thể đẻ tới 2000 quả trứng/ ngày.


Sữa ong chúa nguyên chất



Sử dụng 1-2 giọt mỗi ngày chia 2 lần đối với trẻ em trên 13 tuổi, giúp trẻ biếng ăn, còi cọc có đủ dinh dưỡng thiết yếu, kích thích sự thèm ăn của trẻ.
Tuy nhiên, chỉ sử dụng sữa ong chúa cho những trẻ có dấu hiệu của biếng ăn, chậm lớn. Hay những trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi. Không sử dụng cho những trẻ phát triển bình thường để tránh tình trạng phát dục sớm ở trẻ.

      Dùng làm đẹp, trị mụn, trị nám tàn nhang, dưỡng da mặt

Có thể sử dụng sữa ong chúa tươi kết hợp với các loại nguyên liệu làm đẹp khác như mật ong, dâu tây, chuối, trứng gà… để tạo ra các loại mặt nạ đắp da mặt. Lưu ý khi đắp mặt nạ xong phải rửa mặt bằng nước nóng thật kỹ. -Ngoài ra dùng sữa ong chúa tươi thoa trực tiếp lên mặt để tẩy tế bào chết, sừng hóa. Để khoảng 5 phút sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
 - Cách dùng sữa ong chúa làm đẹp da: rửa mặt sạch bằng nước ấm xoa mật ong lên mặt để tẩy tế bào chết khoảng 5 phút sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Xoa hỗn hợp sữa chúa với mật ong hoặc nước sạch theo tỉ lệ 1:2 rồi thoa đều lên toàn bộ vùng da mặt, vùng cổ trong khoảng 20-30 phút hoặc để qua đêm, rồi rửa sạch bằng nước ấm. Mỗi ngày làm một lần vào buổi tối trước khi đi ngủ 20-30 phút. Sau một tuần sẽ thấy làn da được cải thiện rõ, da mịn, sáng và đẹp hơn.
Lưu ý: Đối với da nhờn, trước khi đặp mặt nạ bạn có thể dùng chanh thoa đều trong 5-10 phút rồi rửa sạch. Còn đối với da nhạy cảm dễ bị kích ứng thì thay bằng cà chua. 

Sữa ong chúa nguyên chất Highland Bee
Công thức này ngoài công dụng làm đẹp da mặt còn có các tác dụng tốt cho sức khỏe như đem lại giấc ngủ sâu, cảm thấy da mặt nhẹ nhàng.


Trên đây làm một vài cách sử dụng sữaong chúa đã được Highland Bee chắt lọc và chia sẻ tới bạn đọc.  Tuy nhiên còn có rất nhiều công dụng cũng như cách dùng khác nữa của sữa ong chúa mà tùy vào từng trường hợp cụ thể để áp dụng mới có thể đạt  hiệu quả tốt nhất.


Dưới đây là địa chỉ bán Sữa ong chúa tươi nguyên chất tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Sữa ong chúa tươi- mặt nạ hiệu quả cho mọi làn da

Trong sữa ong chúa tươi nguyên chất có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng rất cần cho sức khỏe và làn da như : các loại vitamin như Vitamin A, E, B…Các nguyên tố vi lượng như: sắt, kẽm, canxi. protein, lipid, glucid, khoảng 20 loại axit amin quan trọng.Có nhiều cách để bổ sung những dưỡng chất này của sữa ong chúa tươi nguyên chất vào cơ thể  như ăn, uống trực tiếp hoặc cũng có thể bôi trực tiếp lên da. Cách dùng này sẽ mang đến cho bạn một làn da khỏe mạnh, mịn màng, có khả năng chống lại các tác nhân gây hại cho da như: tia cực tím, khói bụi ánh nắng mặt trời…tránh gây ra tình trạng khô sạm và đen da.

Sữa ong chúa tươi nguyên chất

Có nhiều cách làm mặt nạ dưỡng trắng da từ sữa ong chúa tươi, dưới đây, Ong mật Cao Nguyên sẽ mách bạn một vài cách nhé. Mong rằng sau khi sử dụng bạn sẽ có được một làn da trắng sáng như mong đợi.

Để dưỡng trắng bạn bôi sữa ong chúa tươi nguyên chất hàng ngày vào các buổi tối trước khi đi ngủ. Bạn dùng khoảng một thìa cà phê sữa ong chúa để bôi da măt. Tẩy trang sạch trước khi bôi mặt, sau đó bôi sữa ong chúa, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ sữa ong chúa tươi

Kết hợp sữa ong chúa cùng với chuối theo công thức như sau:
50gram sữa ong chúa tươi, 1 muỗng mật ong nguyên chất, thêm vài giọt nước cốt  chanh , trộn đều hỗn hợp trên là bạn sẽ có được một loại mặt nạ dưỡng trắng vô cùng hiệu quả.

Mặt nạ sữa ong chúa tươi

Ngoài ra bạn còn có thể kết hợp sữa ong chúa cùng với lòng đỏ trứng, khoai tây, dâu tây, sữa chua, sữa tươi…và một số loại củ quả khác để làm mặt nạ dưỡng trắng da.

Mặt nạ sữa ong chúa tươi
Mỗi tuần bạn sử dụng mặt nạ từ 2 – 3 lần vào các buổi tối. Thời gian đắp mặt nạ khỏang 30 phút.


Sau một thời gian thường xuyên sử dụng bạn sẽ nhận thấy những công dụng rõ rệt khi dưỡng trắng da bằng sữa ong chúa da bạn sẽ mềm và mịn hơn và dần sáng hơn.

Bạn có thể quan tâm : Địa chỉ bán sữa ong chúa nguyên chất tại TP.HCM

Hoạt chất Curcumin - đặc tính và công dụng

 Từ lâu cây nghệ đã được sử dụng trong y học dân gian với công dụng chống viêm, kháng khuẩn, giải độc gan, ngăn ngừa viêm loét dạ dày, đặc biệt là dùng cho phụ nữ sau sinh.

Tinh bột nghệ vàng

Hiện nay các nhà khoa học đã chứng minh rằng hoạt chất Curcumin trong tinh bột nghệ vàng đặc tính hủy diệt tế bào ung thư thuộc vào loại mạnh theo cơ chế diệt từng bước các tế bào ác tính. Curcumin làm vô hiệu hóa tế bào ung thư, giúp ngăn chặn hình thành tế bào ung thư mới mà không ảnh hưởng đến các tế bào khác trong cơ thể  và đặc biệt không tạo ra tác dụng phụ.

Tinh bột nghệ chiết xuất từ củ nghệ vàng hỗ trợ sự co bóp của túi mật nhưng không làm dạ dày tiết nhiều axit từ đó làm liền các vết loét nhanh chóng. Hoạt chất Curcumin chứa trong tinh bột nghệ giúp ức chế các khối u hình thành trong khu vực này nên làm giảm các nguy cơ gây ung thư. Phòng chống và trị liệu các bệnh về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đại tràng, hành tá tràng, bệnh về đường ruột, các hội chứng lười ăn...Với các công dụng đặc hiệu mà tinh bột nghệ vàng nguyên chất được coi là thần dược chữa các bệnh về dạ dày, đại tràng, hành tá tràng.Có tác dụng rất tốt trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như bệnh viêm loét dạ giày, tá tràng, đại tràng, bệnh về đường ruột, đau bụng, kén ăn ở trẻ nhỏ...v.v
Tinh bột nghệ vàng 

Bên cạnh việc hỗ trợ và phòng ngừa các bệnh từ đường tiêu hoá, tinh bột nghệ vàng còn có tác dụng lớn đối với các bệnh về gan như viêm gan( A, B, C), xơ gan, yếu gan. Curcumin có công dụng đặc hiệu giúp giải độc, bảo vệ gan, bảo vệ hồng cầu.Giúp hạ thấp lượng cholesterol có trong máu từ đó có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, chống lại các bệnh viêm nhiễm...Chống viêm, chống oxy hóa tế bào trong cơ thể.Hỗ trợ tốt các bệnh nhân bị các bệnh như suy giảm trí nhớ, bệnh Gút, tiểu đường, viêm lõi cầu khớp, viêm màng bồ đào ở mắt, bệnh đa cơ cứng, loãng xương, bệnh cứng bì, phân mỡ, vẩy nến, basedow (bệnh bướu cổ lồi mắt), ngăn chặn béo phì...cũng như ảnh hưởng rất tốt tới các bệnh mãn tính khác.

Là sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên nên rất tốt cho phòng ngừa bệnh tật, thanh lọc cơ thể, giải độc, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa sự lão hóa.Bổ khí huyết, có tác dụng rất tốt trong việc bài trừ độc tố trong cơ thể, kháng khuẩn....đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh.
Mặt nạ tinh bột nghệ

Không chỉ là “thần dược” chữa bệnh, tinh bột nghệ vàng còn là một nguyên liệu để chăm sóc làn da và cải thiện làn da một cách hiệu quả. Hoạt chất có trong tinh bột nghệ giúp điều trị và phòng ngừa các loại mụn, tẩy bay nám, tàn nhang. Giúp tái tạo tế bào da, ngăn ngừa sự lão hóa da, nếp nhăn giúp làn da trắng hồng mịn màng.


Phấn hoa mật ong- những công dụng tuyệt vời mà bạn chưa biết.

Phấn hoa trong  y học có công dụng bổ cường tráng, ích khí dưỡng huyết, bổ thận điều tinh, thường sử dụng cho những trường hợp mỏi mệt ,bồn chồn bực bội, hoa mắt chóng mặt, mất ngủ, hay quên, ăn kém, và suy giảm tình dục, đau lưng mỏi gối, và các bệnh về liệt dương di tinh, xuất tinh sớm, tiểu đêm nhiều lần, muộn con, tắt kinh sớm… Ngoài ra đối với những người có sức khoẻ ổn định thì việc dùng phấn hoa  trong 1 thời gian dài cũng sẽ có được cơ thể khỏe mạnh, nhẹ nhàng, khí lực sung mãn và giữ được vẻ thanh xuân.

Phấn hoa mật ong

Trong phấn hoa  có rất nhiều thành phần phức tạp chứa 12 đến 20% nước, từ 20 đến 25% protein và 13% acid amin, 25 đến 48% carbon hydrat cùng với 1 dến 20% lipid, 20 các loại khoáng chất khác nhau như  k, Na, Ca, P, Mg, S, Cu, Fe, Mn, Zn, Ni, Ti, Si, Cl  và 11 loại vitamin như B1, B2, B3, B6, C, A, D, E, P, K.

Phấn hoa nguyên chất


Ngoài những thành phần này ra thì phấn hoa còn có những loại men và các chất có hoạt tính sinh học rất có lợi cho sức khỏe con người. Phòng và điều trị những chứng bệnh như:
 – Hỗ trợ điều trị trong giai đoạn hoá trị của ung thư 
 – Bệnh về đường tiêu hoá như dạ dày và đường ruột
 – Viêm tiền liệt, u phì đại tiền liệt tuyến
 – Đái tháo đường
 – Cao huyết áp, xơ vữa động mạch
 – Rối loạn Lipit máu
 – Các bệnh về viêm gan, bệnh về gan
 – Run tay, run chân và giảm trí nhớ
 – Thiếu máu đau đầu, rối loạn tiền đình
 – Dùng cho những người bị liệt dương, suy giảm tình dục
 – Lao lực                                    
 – Bệnh võng mạc, suy giảm thị lực

Phấn hoa nguyên chất

Cách dùng thông thường của phấn hoa là ăn tự nhiên, hoặc có thể trộn chung với mật ong nguyên chất, pha với nước sôi để uống hoặc đem ngâm rượu. Mỗi ngày sử dụng khoảng 5 gram đối với người lớn, 2- 3 gram đối với trẻ em chia làm 2 đến 3 lần nấu lẫn với cháo hoặc bột.Sau khi bạn đã dùng phấn hoặc đều đặn vài ngày thì bạn sẽ thấy tác dụng của nó rõ rệt. Nó kích thích mọi chức năng đặc biệt là kích thích dịch vị khiến bạn ăn ngon miệng hơn.


Tuy nhiên, không phải vì phấn hoa tốt mà bạn lạm dụng quá nhiều mà chỉ nên dùng một lượng vừa phải đều đặn hàng ngày. Với một số người có tiền sử bị dị ứng thì tuyệt đối không nên sử dụng phấn hoa.
– Không sử dụng phấn hoa đã bị biến chất (ẩm mốc, mùi khó chịu)
 – Phấn hoa có nhiều màu và kích thước hạt khác nhau tuỳ theo  loại hoa cho phấn.
 – Phấn hoa tốt nhất: Màu tươi sáng, khô, mùi thơm, vị bùi ngọt.
 Phấn hoa rừng có nhiều màu khác nhau đỏ, vàng, nâu, trắng là loại tốt nhất.


Liên hệ mua phấn hoa : 0986670790 - 0988016380

Rượu nghệ - bí quyết làm đẹp của người phụ nữ xưa

Khi các loại mỹ phẩm còn chưa ra đời, các bà các mẹ đã tự tạo ra những công thức làm trắng da nhờ nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên. Như chúng ta đã biết nghệ là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Ngoài ra nghệ còn chính là nguyên liệu làm đẹp đứng đầu trong danh sách làm đẹp của các chị em.Theo kinh nghiệm dân gian, củ nghệ thường được giã nhỏ, ngâm với rượu trắng để rồi bôi ngoài da giúp cho làn da sạm nám, tàn nhang trở nên trắng hồng. Người xưa cũng thường phơi khô củ nghệ, xay thành bột và trộn với mật ong rồi uống giúp bổ huyết cũng như làm đẹp da. Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng cho thấy tác dụng làm đẹp, bổ dưỡng của củ nghệ là do hoạt chất curcuminoid. Chính vì vậy, hãy cùng mật ong Highland Bee học hỏi bí quyết chăm sóc da từ rượu nghệ để có được một là da tươi sáng và đặc biệt là không bị ảnh hưởng bởi những hoá mỹ phẩm độc hại đối với cơ thể chúng ta nhé.

Nghệ tươi nguyên chất
Tác dụng của rượu nghệ trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp da
Theo đánh giá của nhiều người, tác dụng của rượu nghệ không chỉ làm trắng da mà còn có rất nhiều các tác dụng khác nhau nữa nhé:
– Giúp se mịn lỗ chân lông, điều trị vết thâm và ngăn ngừa viêm nang lông hiệu quả. Điều này hoàn toàn đúng,  nghệ có chứa nhiều các tinh chất có khả năng làm mềm mịn và sáng hồng da hỗ trợ điều trị vết thâm sau mụn rất hiệu quả
Rượu nghệ có khả năng kích thích lưu thông tuần hoàn máu giúp da dẻ hồng hào, sáng mịn hơn
– Tinh chất  curcumin có trong nghệ  có khả năng chống oxi hóa cao kết hợp với men rượu tự nhiên loại bỏ tế bào chết, làm sạch da, giảm quá trình lão hóa, ngăn ngừa quá trình hình thành các vết thâm đen sạm trên da.
– Ngoài ra rượu nghệ còn có những công dụng rất tốt cho phụ nữ sau sinh, Massage da bụng bằng rượu nghệ mỗi ngày có tác dụng giảm mỡ bụng, giúp da vùng bụng săn chắc, thon gọn và chữa rạn da rất tốt.
– Dùng rượu nghệ ngâm massage cho phụ nữ sau sinh giúp khí huyết lưu thông, nhanh hồi phục sức khỏe, tái tạo làn da sáng mịn hồng hào.


Rượu nghệ
Công thức làm rượu nghệ từ dân gian
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 kg nghệ tươi (nên dùng nghệ không non, không già, có màu đẹp để có tác dụng tốt nhất), 1 lít rượu trắng ngon, 1 hũ ngâm có nắp đậy.
Cách thực hiện:
– Cho nghệ vào nước ngâm cho tơi đất, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, xay nhuyễn nghệ và cho vào hũ ngâm.
– Đổ rượu ngập nghệ, để ngâm trong khoảng 1 – 2 tuần thì có thể sử dụng. Rượu nghệ ngâm càng lâu càng có tác dụng tốt, bạn chỉ cần bảo quản nơi khô ráo thoáng mát là không sợ bị hỏng.

Rượu nghệ

Cách sử dụng rượu nghệ làm trắng da:

Rượu nghệ dưỡng trắng da
Mỗi lần tắm, bạn lấy 1 chén rượu nghệ nhỏ, đổ vào bồn và ngâm mình khoảng 10 -15 phút trong bồn để nghệ thẩm thấu vào da. Nếu không có bồn tắm, bạn có thể đổ rượu nghệ vào nước tắm và massage cơ thể. Với biện pháp này, bạn phải thực hiện thật kiên trì, đều đặn mỗi ngày để mang lại hiệu quả trắng da tốt nhất.